Il s’agit d’un livre publié initialement à  Porto Rico (Maison éditoriale de l’Université de Porto Rico, 1998) et maintenant par la Maison éditoriale des sciences sociales de l’ Institut Cubain du Livre (ICL), 1998.

En suivant le cours du processus historique cubain du XIXe siècle et par rapport au développement de l’industrie sucrière, l’auteur fournit des connaissances essentielles pour la compréhension de la complexe transformation subie par les engins de production de sucre cubains quand ils sont devenus des centrales sucrières modernes et à  haute capacité de production en employant le processus de concentration sucrière.

L’étude concernant l’industrie sucrière cubaine du dix-neuvième siècle de l’ouvrage de Manuel Moreno Fraginals "El ingenio" (‘’L’engin’’), a été limité en ce qui concerne la portée temporelle, à  la période de concentration sucrière mentionnée plus haut. Le travail présenté recouvre de manière approfondie l’étude de ce processus tout en tenant compte des nombreux facteurs y intervenant. Cette recherche résout le problème autour de la transition entre le dix-neuvième et le vingtième siècles à  Cuba au sujet de la principale industrie du pays.

Basé sur un grand nombre de sources variées consultées à  Cuba, aux états-Unis, en Espagne et en Allemagne, "Del ingenio al central" (‘’De l’engin à  la centrale sucrière’’) représente une contribution exceptionnelle à  la connaissance de notre histoire nationale.

Même si l’impact du livre du point de vue scientifique ne peut pas être apprécié dans toute sa splendeur au présent en raison du court temps élapsé après sa parution, il n’y a aucun doute que l’existence de deux éditions consécutives garantira la plus grande utilisation de la part des professeurs et de chercheurs du monde qui se spécialisent sur l’industrie sucrière et surtout pour les experts en Histoire de Cuba.