(1810 - 1896)
Zoólogo alemán. Su labor científica fue enorme en el campo de las investigaciones zoológicas. Sus aportes se plasmaron en obras sobre mamíferos, aves, insectos, reptiles y moluscos.
Sciences agraires et de la pêche
1999 | Contribution à  la connaissance de la structure et des propriétes physico-chimiques de la fibre de la farine de canne à  sucre. Effet sur la physiologie digestive et la microbiologie de l’appareil gastro-intestinal de la volaille et des porcs
Organisme exécuteur principal: Institut des sciences animales (ICA)
Auteur principal: Lourdes Savón Valdés.
Résumé:

Les aliments fibreux représentent des ressources importantes pour la plupart des systèmes de production animale qui se développent dans les régions tropicales. Néanmoins, leurs propriétés nutritives ont une basse ou une moyenne qualité, à  cause des contenus élevés de matière sèche et de fibres qui apportent de faibles quantités d’énergie, de protéines et de minéraux.

Il n’y a pas beaucoup d’études sur la caractérisation de ces aliments et des actions que l’on purrait entrprendre afin de les rendre plus nutritifs et donc profitables pour l’alimentation animale. Ces études s’avèrent très importants et trouvent une grande application en raison de la nécessité d’augmenter le taux de conversion aliment-protéine animale, la réduction des coûts du processus de production animale et le fait que les animaux n’utilisent pas les sources diététiques qui servent d’aliment à  l’homme.

On présente les résultats de 23 expériments qui ont permis d’accroître les connaissances de la structure de la fraction fibreuse d’importantes sources d’alimentation dans les régions tropicales, notamment la canne fraîche et celle fermentée. On fait une contribution attirante et nouvelle concernant la détermination de leurs coefficients, structures et propriétes physico-chimiques, leur influence sur la physiologie et la microbiologie gastro-intestinales des animaux monogastriques ainsi que la quantification de l’énergie apportée sous forme d’acides gras permettant de remplacer (avec un soubassement technique) un grand nombre d’aliments énergétiques pour l’alimentation de la volaille et des porcs.

L’isolement et la caractérisation de 26 souches de champignons, notamment ceux ayant une valeur hydrolytique élevée et l’obtention de mutants secrétants de grandes quantités d’enzymes capables d’hydrolyser les liaisons ligno-cellulosiques permettra d’augmenter l’efficaté nutritive de ces aliments et de fermer le cycle technologique avec un système encore plus effectif pour la volaille et les porcs.